搜索历史
  • 清除历史 清除历史
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
  • 评论消息

    评论消息

  • 参与比赛

    参与比赛

  • 免费吃喝

    免费吃喝

  • 商品半价买

    商品半价买

  • 登录
    爆炒牛肉

    爆炒牛肉

    阅读 115340
    收藏 9549
    评论 76
    头像
    茗月宝宝
    这绝对是一道家常的经典菜。最简单又好吃的牛肉做法,牛肉嫩嫩的。当做下酒菜是再好不过。特别是里面融入了白酒的香味,是白酒哦,料酒出不来那个味道的。一定是要大火快速爆炒哦。
    辅料 辅料
    油适量
    盐适量
    白酒5ml
    酱油15ml
    料酒5ml
    生粉5ml
    做法 爆炒牛肉的做法
    1
    准备好材料。
    爆炒牛肉的做法步骤1
    2
    牛肉切成薄片。
    爆炒牛肉的做法步骤2
    3
    加入生粉,料酒、适量的食用油。
    爆炒牛肉的做法步骤3
    4
    用手抓拌均匀,腌制15分钟。
    爆炒牛肉的做法步骤4
    5
    生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。
    爆炒牛肉的做法步骤5
    6
    锅里倒油烧热,放入姜丝蒜末爆香。
    爆炒牛肉的做法步骤6
    7
    腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。
    爆炒牛肉的做法步骤7
    8
    牛肉略微变色拨到一边,放入干辣椒炒香。
    爆炒牛肉的做法步骤8
    9
    基本快变色加白酒(很浓的酒香味),加酱油、盐,大火快速翻炒。
    爆炒牛肉的做法步骤9
    10
    牛肉完全变色,放入葱段。
    爆炒牛肉的做法步骤10
    11
    快速翻炒几下立刻出锅。
    爆炒牛肉的做法步骤11

    小贴士

    1、牛肉要切薄,腌制时候加淀粉、油,这样炒出来才嫩嫩的。 2、炒制的过程一定要大火快速,否则牛肉就会变老。 3、这个菜最好是用白酒,这样油很浓的酒香味,是料酒不能达到的口感。

    收藏 9549收藏
    分享至
    攻略推荐

    283

    美食看香港,吃货见证香港回归20周年

    231

    哪里的面条好吃?

    151

    中秋前你做月饼时还会遇到这些问题吗?

    134

    就是这么不着调的爱上了吃佐料——超简单的寿司姜

    437

    80% 的人都不喜欢吃它们,却不知越吃越健康!

    360

    各国元旦美食大比拼!几招教你做出新年大餐!