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    葱姜炒蛏子

    葱姜炒蛏子

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    舞之灵1027
    夏季,各种贝类都非常的肥美,价格也适中,所以这时候也成了我经常品尝贝类海产品的日子。 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。 儿子打小不喜欢吃的,却是我最爱的。 每每从市场购回,或者半酒炖,或者椒盐、盐焗。而最快速又能保持鲜味的就是葱姜炒了。
    辅料 辅料
    香葱适量
    盐适量
    姜适量
    料酒适量
    干辣椒适量
    做法 葱姜炒蛏子的做法
    1
    蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙,表面用刷子清洗干净
    葱姜炒蛏子的做法步骤1
    2
    葱切寸断、姜切丝,蒜切片,干辣椒切2截
    葱姜炒蛏子的做法步骤2
    3
    热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒
    葱姜炒蛏子的做法步骤3
    4
    大火加入蛏子不断翻炒
    葱姜炒蛏子的做法步骤4
    5
    烹入料酒,加点盐,炒至壳开,撒入剩余葱段即可盛起享用
    葱姜炒蛏子的做法步骤5

    小贴士

    舞语: 冬吃萝卜夏吃姜,夏季湿气大,多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的,另外海鲜也性寒,搭配姜片既能中和,又能去腥。

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