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    金枪鱼水饺

    金枪鱼水饺

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    爱吃de胖子
    朋友送了一整条金枪鱼。足足30斤,可真够大的。由于是冷冻的,所以不适合生食了。胖子把鱼整理好,切成厚片,冻起来慢慢吃。金枪鱼的肉质鲜美细嫩,所以胖子就用金枪鱼做了一次水饺,为了能让小宝宝也能喜欢吃,胖子在和面的时候同意加入了胡萝卜汁来和面,鲜艳的颜色会让小宝宝更喜欢吃。
    辅料 辅料
    葱20g
    姜10g
    花椒10g
    清水600ml
    盐8g
    花生油35ml
    胡椒粉适量
    胡萝卜汁适量
    鸡蛋1个
    做法 金枪鱼水饺的做法
    1
    将葱姜、花椒放入碗中加清水浸泡出味儿。
    金枪鱼水饺的做法步骤1
    2
    鱼肉剁成肉荣放入盆中。
    金枪鱼水饺的做法步骤2
    3
    猪肉剁成肉馅。
    金枪鱼水饺的做法步骤3
    4
    剁好的肉馅和鱼肉混合,往肉馅中加葱姜水。边加边顺着一个方向搅拌,直到把水全部打入肉馅中。水一次不要加太多,直到把600ml葱姜水全部打入肉馅中。
    金枪鱼水饺的做法步骤4
    5
    再加入盐和花生油。
    金枪鱼水饺的做法步骤5
    6
    顺着一个方向搅拌均匀。
    金枪鱼水饺的做法步骤6
    7
    韭菜洗净剁碎。
    金枪鱼水饺的做法步骤7
    8
    和肉馅拌匀备用。
    金枪鱼水饺的做法步骤8
    9
    面粉中加入鸡蛋和胡萝卜汁。
    金枪鱼水饺的做法步骤9
    10
    揉成光滑的面团,醒15分钟备用。
    金枪鱼水饺的做法步骤10
    11
    醒好的面团下剂子擀成饺子皮。
    金枪鱼水饺的做法步骤11
    12
    包成饺子。
    金枪鱼水饺的做法步骤12
    13
    入锅中煮熟即可。
    金枪鱼水饺的做法步骤13
    14
    煮好的饺子。
    金枪鱼水饺的做法步骤14

    小贴士

    水一次不要加太多,直到把水全部打入肉馅中,再加下一次,直到把600ml葱姜水全部打入肉馅中。

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