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    酸奶蛋糕

    酸奶蛋糕

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    如莲静心
    上次侄女来上海,说想吃我做的蛋糕,但不喜欢吃奶油的,于是做了这款酸奶蛋糕,没有油,一点不腻,很适合想减肥的亲们哦,还带着酸奶的清香味,清淡的美味!
    辅料 辅料
    鸡蛋4个
    做法 酸奶蛋糕的做法
    1
    准备好原材料。
    酸奶蛋糕的做法步骤1
    2
    蛋白蛋黄分开。
    酸奶蛋糕的做法步骤2
    3
    蛋黄和酸奶混合搅匀。
    酸奶蛋糕的做法步骤3
    4
    加入过筛的低筋面粉。
    酸奶蛋糕的做法步骤4
    5
    搅拌至无颗粒状。
    酸奶蛋糕的做法步骤5
    6
    蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡。
    酸奶蛋糕的做法步骤6
    7
    加入一半的白糖,打至细腻的泡泡。
    酸奶蛋糕的做法步骤7
    8
    加入剩下的白糖。
    酸奶蛋糕的做法步骤8
    9
    打至干性泡发。
    酸奶蛋糕的做法步骤9
    10
    取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
    酸奶蛋糕的做法步骤10
    11
    轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。
    酸奶蛋糕的做法步骤11
    12
    倒入蛋白容器里,同样用切、拌的方式拌匀。
    酸奶蛋糕的做法步骤12
    13
    倒入蛋糕模具里,端起来上下轻轻的震几下,再放在台面上稍用力震几下,再端起来左右晃几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整,外面包一层锡纸,放适量温水在烤盘里,放进烤箱170°烤约20-30分钟,转至150度40分钟。
    酸奶蛋糕的做法步骤13
    14
    烤好后取出。
    酸奶蛋糕的做法步骤14
    15
    倒扣放凉后食用。
    酸奶蛋糕的做法步骤15

    小贴士

    拌蛋糕糊时一定要上下翻拌。

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