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    新买了东北的黑木耳,刚到家便迫不及待的打开了,这种木耳跟平常买的不同,小小的朵,泡了很久才泡开,很厚实,口感很劲道。
    辅料 辅料
    油少许
    杭椒10g
    朝天椒5g
    大蒜3瓣
    花椒15粒
    凉拌酱油15g
    凉拌醋15g
    香油5g
    香菜1棵
    做法 凉拌木耳的做法
    1
    木耳冷水泡发。
    凉拌木耳的做法步骤1
    2
    泡发开后,剪去根部,洗干净,待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。
    凉拌木耳的做法步骤2
    3
    煮好的木耳冷水中冲洗干净。
    凉拌木耳的做法步骤3
    4
    青红椒切成碎末放入碗中,锅中倒入少许油,爆香花椒后,趁热倒入青红椒碎末的碗中,激发出青红椒的味道。
    凉拌木耳的做法步骤4
    5
    油凉后加入蒜末,凉拌酱油、凉拌醋、香油,拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖,我不喜欢甜的所以没加。
    凉拌木耳的做法步骤5
    6
    将过完冷水的木耳控去水分,放入盘中,撒上洗净的香菜段,淋上碗汁即可。
    凉拌木耳的做法步骤6

    小贴士

    木耳煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。 煮好的木耳要过冷水,并冲洗干净。

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