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    醪糟南瓜汤圆

    醪糟南瓜汤圆

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    天山可可
    元宵节是中国的传统节日。正月十五吃汤圆,是中国的传统习俗。“汤圆”作为食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,做生意人还美其名曰“元宝” 。据说汤圆象征合家团圆,吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。 我家每年都是自己包各种汤圆,由于闺女特喜欢吃南瓜的汤圆,今年又包了无馅的南瓜汤圆,自己做了醪糟。醪糟煮汤圆是我家的传统做法,是妈妈最爱做的一种煮汤圆的方法,每到过年、元宵节妈妈都会做醪糟,用那种老式的酒曲,做出来的醪糟,比现在的用酒曲粉做的好吃香甜多了,那种醪糟吃多了会醉的,就像酒喝多一样醉。 小时候曾经吃了过量的醪糟,结果真的醉了,脸像发烧一样红,走路摇摇晃晃的,妈妈把我扶上床,结果睡了快一天才舒服。从那以后在也不敢多吃醪糟了,可惜自己不会做那种酒曲,已经多年没吃过那种醪糟了。现在很喜欢做醪糟,加鸡蛋、汤圆、枸杞、红枣一起煮,做早餐特别的省事有营养。 醪糟益气,养颜,补血,生津,对产妇有催乳作用。 醪糟含的醣化酵素是天然荷尔蒙,有丰胸、调节内分泌的功用。
    辅料 辅料
    白糖100g
    枸杞5g
    红枣8个
    做法 醪糟南瓜汤圆的做法
    1
    主料:醪糟、南瓜、糯米粉 辅料:白糖、枸杞、 红枣
    醪糟南瓜汤圆的做法步骤1
    2
    枸杞用凉水、红枣泡泡洗净
    醪糟南瓜汤圆的做法步骤2
    3
    把南瓜去皮去掉籽,切小块
    醪糟南瓜汤圆的做法步骤3
    4
    蒸熟
    醪糟南瓜汤圆的做法步骤4
    5
    连汤汁一起放进料理机加白糖
    醪糟南瓜汤圆的做法步骤5
    6
    打成南瓜泥
    醪糟南瓜汤圆的做法步骤6
    7
    把南瓜泥加糯米粉里
    醪糟南瓜汤圆的做法步骤7
    8
    和成面团,静止一会
    醪糟南瓜汤圆的做法步骤8
    9
    楸一小块面团,搓成小圆球即成汤圆坯
    醪糟南瓜汤圆的做法步骤9
    10
    煮锅加水、枸杞、红枣大火烧开
    醪糟南瓜汤圆的做法步骤10
    11
    下汤圆煮几分钟
    醪糟南瓜汤圆的做法步骤11
    12
    加醪糟大火烧开
    醪糟南瓜汤圆的做法步骤12
    13
    转中火煮到汤圆飘起膨大,加白糖煮2分钟即可
    醪糟南瓜汤圆的做法步骤13

    小贴士

    熟南瓜用料理机打出的泥细腻 趁南瓜泥的温度,加糯米粉 这样和的面团好,汤圆软糯

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