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    椒盐干煎带鱼

    椒盐干煎带鱼

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    红豆厨坊
    海鱼当中带鱼是很多人都喜爱的,我家大小馋猫就很喜欢吃带鱼。 前几天超市打特价的带鱼,买了好几条,不是很宽厚的中小型带鱼,这种带鱼不适合红烧,最好干煎着吃,配着馒头会很香很下饭。 一般只要把带鱼用盐腌制片刻就可以煎至,这次加了一些花椒腌制,这样带鱼更有滋味而且还能去腥,简单有滋味。
    辅料 辅料
    油适量
    盐适量
    花椒30粒
    胡椒粉1g
    淀粉适量
    料酒15ml
    花椒粉3g
    做法 椒盐干煎带鱼的做法
    1
    带鱼去内脏洗净切小段,加入盐,花椒,料酒腌制1个小时。
    椒盐干煎带鱼的做法步骤1
    2
    淀粉加入胡椒粉,花椒粉拌均匀。
    椒盐干煎带鱼的做法步骤2
    3
    腌制好的带鱼沾裹淀粉料。
    椒盐干煎带鱼的做法步骤3
    4
    平底锅油烧热放入带鱼中小伙煎至。
    椒盐干煎带鱼的做法步骤4
    5
    两面金黄即可食用。
    椒盐干煎带鱼的做法步骤5

    小贴士

    带鱼煎至不要急着翻面,用中小火慢慢煎至一面定型,然后再翻面,这样才能保证带鱼不破皮肉质不散烂。

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