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    韩式蛋包饭

    韩式蛋包饭

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    红豆厨坊
    蛋包饭,是由日本人所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。其日文名称是由法文字omelette(蛋包)加上英文rice(饭)所组成的日制新字。 后来在韩国或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,餐厅也有供应,甚至还有专卖店。 对它最印象鲜明的,是在韩剧“屋塔房王世子”中,女主角给男主角几人做的第一餐,就是这个蛋包饭,几位帅哥吃的意犹未尽,甚至连盘子都舔得干干净。可见其好吃诱人的程度。 一直都想试试这个蛋包饭,前几天付之于行动,第一次不很成功,鸡蛋皮不容易包至米饭,第二次才算勉强成功,看着简单,其实这个鸡蛋皮煎至的是关键,既要蛋皮熟透又要煎的色泽金黄,火候掌握是关键。 美食的乐趣就是在制作的过程,投入细心和耐心,就会有一份惊喜收获。
    辅料 辅料
    香油适量
    盐适量
    韩国辣酱适量
    做法 韩式蛋包饭的做法
    1
    准备好有的食材。
    韩式蛋包饭的做法步骤1
    2
    泡菜切碎,香菇,黄瓜,胡萝卜,火腿全部切丁。
    韩式蛋包饭的做法步骤2
    3
    炒锅倒油放入泡菜,香菇,胡萝卜翻炒片刻。
    韩式蛋包饭的做法步骤3
    4
    加入黄瓜,火腿继续翻炒。
    韩式蛋包饭的做法步骤4
    5
    加入韩国辣酱,少许盐继续翻炒。
    韩式蛋包饭的做法步骤5
    6
    再加入米饭继续翻炒。
    韩式蛋包饭的做法步骤6
    7
    淋入少许香油。
    韩式蛋包饭的做法步骤7
    8
    翻炒均匀关火。
    韩式蛋包饭的做法步骤8
    9
    不占平底锅加少许油烧热,倒入鸡蛋液摊成蛋皮。
    韩式蛋包饭的做法步骤9
    10
    蛋液稍微凝固放入米饭。
    韩式蛋包饭的做法步骤10
    11
    然后蛋皮对折包入米饭。
    韩式蛋包饭的做法步骤11
    12
    再把两边对折封口。
    韩式蛋包饭的做法步骤12
    13
    翻面稍微煎至片刻关火,吃的时候可挤入一些番茄酱食用。
    韩式蛋包饭的做法步骤13

    小贴士

    鸡蛋打散后,最好用不粘锅比较好操作。 煎至蛋皮的时候最好用小火慢慢煎至,蛋液没有完全凝固的时候放入米饭,然后用蛋皮把米饭包起来,在煎至片刻,让蛋液完全凝固。

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