搜索历史
  • 清除历史 清除历史
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
  • 评论消息

    评论消息

  • 参与比赛

    参与比赛

  • 免费吃喝

    免费吃喝

  • 商品半价买

    商品半价买

  • 登录
    红焖砂锅牛肉

    红焖砂锅牛肉

    阅读 299666
    收藏 34953
    评论 8879
    头像
    红豆厨坊
    牛肉是中国人的肉类食品之一,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 牛肉不易熟烂,我喜欢用高压锅或者砂锅烹制,这样烹饪的牛肉口感酥烂。 这道红焖砂锅牛肉,加入土豆和胡萝卜牛肉一起闷烧,牛肉熟烂,土豆绵软,是非常好的一道营养家常菜,在节日餐桌上也会是受到老少喜爱的美味佳肴。
    辅料 辅料
    葱姜适量
    桂皮5g
    大料3个
    花椒10粒
    料酒30ml
    老抽10ml
    生抽20ml
    白糖10g
    盐适量
    鸡精少许
    水淀粉适量
    香菜适量
    做法 红焖砂锅牛肉的做法
    1
    准备好所有的食材。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤1
    2
    牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤2
    3
    牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤3
    4
    炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤4
    5
    倒入牛肉翻炒。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤5
    6
    烹入料酒炒香。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤6
    7
    加入白糖继续翻炒。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤7
    8
    再加入老抽和生抽。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤8
    9
    炒制牛肉上色关火。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤9
    10
    把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤10
    11
    大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤11
    12
    然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤12
    13
    土豆绵软放入洋葱,然后开大火。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤13
    14
    加入盐调味。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤14
    15
    淋入少许水淀粉勾薄芡。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤15
    16
    最后撒上香菜关火。
    红焖砂锅牛肉的做法步骤16

    小贴士

    牛肉要冷水入锅焯烫,才能把牛肉中的血水煮出来,牛肉无异味洗得更干净。 砂锅焖烧牛肉,先要大火煮开然后关小火加盖焖烧,这样才能保证牛肉口感酥烂。 最后勾芡要少许水淀粉勾薄芡。

    收藏 34953收藏
    分享至

    相关美食

    攻略推荐

    2580

    教你自制麻辣烫,干净又美味!

    3069

    【好豆导师课】手把手教你做水煮鱼片

    2973

    老豆腐煎一煎 好吃飞上天

    3562

    学会这几招,饺子鲜香多汁,比饭店的要好吃!

    2773

    家传的腌糖蒜秘方,秒杀一切超市货

    2534

    夏天给孩子煲这几种粥,孩子长高少生病!