搜索历史
  • 清除历史 清除历史
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
  • 评论消息

    评论消息

  • 参与比赛

    参与比赛

  • 免费吃喝

    免费吃喝

  • 商品半价买

    商品半价买

  • 登录
    返沙是潮州菜的一种烹调法,是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材,让其冷却凝固,待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头,就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成,吃起来粉滑香甜。
    辅料 辅料
    白糖110g
    水70g
    油适量
    做法 返沙芋头的做法
    1
    芋头去皮,切成大拇指粗的块。
    返沙芋头的做法步骤1
    2
    热锅,倒入一碗油,烧到七成热。
    返沙芋头的做法步骤2
    3
    香芋放入油锅里炸。炸到表面微黄。
    返沙芋头的做法步骤3
    4
    捞起滤油。
    返沙芋头的做法步骤4
    5
    锅子洗净,白糖和水放入锅里,用小火熬制。
    返沙芋头的做法步骤5
    6
    开始冒大泡,再煮一会儿,会变成小泡,水份也减少了。
    返沙芋头的做法步骤6
    7
    这时倒入炸好的香芋,关火,然后快速翻炒。
    返沙芋头的做法步骤7
    8
    炒至芋头表面的糖都凝固即可。
    返沙芋头的做法步骤8

    小贴士

    怕热气的话可以把切好的芋头放在蒸锅蒸5分钟,然后再炸一下子就可以了。

    收藏 1673收藏
    分享至

    相关美食

    攻略推荐

    2205

    这些鲜掉舌头的​小炒菜,一天吃一个叫你吃一年!​

    187

    那一口风靡天下的“臭味”美食

    1214

    四川泡菜大揭秘

    81

    此菜又叫“夫妻菜”,顾名思义,女人吃了好,男人更要吃!

    3074

    促进宝宝大脑发育的美味,超级好吃!

    81

    工体的 "水货" 交易, 每天凌晨 4:30 截止