搜索历史
  • 清除历史 清除历史
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
  • 评论消息

    评论消息

  • 参与比赛

    参与比赛

  • 免费吃喝

    免费吃喝

  • 商品半价买

    商品半价买

  • 登录
    木糖醇全麦抓果

    木糖醇全麦抓果

    阅读 12236
    收藏 82
    评论 16
    头像
    瑞鸾之爱
    抓果,也有叫抓吉的,是一种传统面食,它和喜饼同样都是由面粉、糖、鸡蛋、花生油为原料制作的发面食品,只不过喜饼为圆形,而抓果为菱形。抓果具体还分为烙制和油炸两种,各地风俗不一。也有做成指甲盖大小的方形或菱形面块,和喜饼装在一起,分发给前来贺喜的亲朋好友,那种也叫抓果豆儿。 老妈每天清晨的五点左右都会去离家不远的公园遛弯,因为她患有糖尿病,所以我经常都会提醒她出门前要吃点东西,喝点热水,我也会经常给她做一些木糖醇的点心或者蛋糕之类的,给她当零食。 今天这份抓果就是用带麦麸的全麦粉来制作的,加了少量的木糖醇,基本吃不出甜味来,老妈很喜欢。
    辅料 辅料
    玉米油50g
    木糖醇30g
    干酵母3g
    牛奶40g
    做法 木糖醇全麦抓果的做法
    1
    酵母加温牛奶溶化。
    木糖醇全麦抓果的做法步骤1
    2
    将面粉、鸡蛋、木糖醇和玉米油放入盆中。
    木糖醇全麦抓果的做法步骤2
    3
    将融化了酵母的牛奶倒入。
    木糖醇全麦抓果的做法步骤3
    4
    一起揉成软硬合适的面团。
    木糖醇全麦抓果的做法步骤4
    5
    放在温暖湿润处发酵。
    木糖醇全麦抓果的做法步骤5
    6
    发酵到两倍大时取出面团,分割成4小块,分别反复揉匀到没有气泡很光滑,这个很重要。
    木糖醇全麦抓果的做法步骤6
    7
    取一块面团,其余的面团盖好。
    木糖醇全麦抓果的做法步骤7
    8
    把面团擀成圆饼。
    木糖醇全麦抓果的做法步骤8
    9
    用刮板切成长条,再切成棱菱形。
    木糖醇全麦抓果的做法步骤9
    10
    也可横切成小方丁。
    木糖醇全麦抓果的做法步骤10
    11
    用手把切好的抓果划散开,摆到烤盘上,放入烤箱,再放一碗热水,饧发15分钟左右。
    木糖醇全麦抓果的做法步骤11
    12
    烤箱预热180度,上下火烤12分钟左右,色泽金黄即可,烘烤的时候要注意观察,不小心会烤糊了。
    木糖醇全麦抓果的做法步骤12

    小贴士

    1.因为面粉的吸水性不同,牛奶的量要自己掌握。 2.分割好的面团,要分别反复揉匀到没有气泡很光滑,这个很重要。 3..切好的抓果,一定要饧发,这样做出来的口感才好。 4.烘烤的时候不要离开,要注意观察,否则不小心会烤糊了。

    收藏 82收藏
    分享至

    相关美食

    攻略推荐

    35

    一碗牛肉面

    品中东美食从这家黎巴嫩餐厅开始!

    15

    食话 | 蔬菜也有保质期!这样的菜千万别吃...

    8

    用一碗拌粉的时间,实践穿越时空的可行性

    16

    十款颜值爆表的花样美食

    7

    靠着吃喝就能 “升值” 的饭局怎么加入?