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    凉拌木耳

    凉拌木耳

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    狼之舞
    用黑木耳来做菜,很多朋友可能觉着就是烧汤或做馅用,其实黑木耳用一点调味汁凉拌了吃,清脆可口,夏天吃很开胃。黑木耳是很好的食材,常吃一些能清肺净血,是食品中的天然吸尘器。
    辅料 辅料
    油适量
    盐3g
    醋8g
    白糖5g
    生抽5g
    尖椒适量
    香菜适量
    做法 凉拌木耳的做法
    1
    首先用清水把黑木耳泡发,择成小片后用开水焯烫几分钟。捞出来控一下水放进大一些的碗里。
    凉拌木耳的做法步骤1
    2
    青红尖椒择洗干净切碎,把香菜洗净后切碎。
    凉拌木耳的做法步骤2
    3
    调味汁的制作:生抽,醋,盐、白糖倒入小碗里搅匀成酸甜调味汁。
    凉拌木耳的做法步骤3
    4
    最后把调好的味汁倒进盛有黑木耳的碗里,拌匀后腌上10分钟入味就可以了。
    凉拌木耳的做法步骤4
    5
    凉拌黑木耳要想做出来清脆又好吃,调味汁的制作是很关键的。
    凉拌木耳的做法步骤5

    小贴士

    如何挑黑木耳1、看颜色,好的黑木耳呈乌黑色,色泽均匀没有白色的附着物。2、看外形状,优质黑木耳卷曲紧缩,叶片薄且轮廓不完整。3、质地,好的黑木耳坚挺、有韧劲,不易被捏碎。4、闻味道,好的黑木耳闻起来无异味,放入口中嚼时有浑厚的鲜味感。5、手摸,优质黑木耳干燥、分量轻。6、用清水浸泡,好的黑木耳浸泡后大而鲜亮,有光泽和弹性。

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