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【初冬菜肴】初冬的开胃菜,干煸四季豆

sourcehe

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发表于 2018-12-06 16:18:53 收藏数:7 浏览数:4215

干煸四季豆是四川的一道家常菜,干香辣爽,很开胃,下饭菜下酒好菜。我做的干煸四季豆和正宗的四川做法不同,干香、爽口,但是不麻辣,润而不油腻。配料少,但是味道好,通过改良,不仅有川菜的味道,还有颠覆广东人的胃,我先替你们尝了,很好吃,全家老少都爱吃。接了下来就分享我做的这道菜不正宗的川菜——干煸四季豆。

【干煸四季豆】食材:四季豆400克、猪肉200克、红辣椒2个、蒜、油、盐、香油、生抽、生姜

1.四季洗净,去二头以及豆荚,然后用手掰成5厘米左右的长度。教你一个挑选四季豆的方法,四季豆要挑选肥厚,嫩的四季豆才好吃。四季豆的外皮有一粒粒鼓起,说明四季豆很老。

2.猪肉洗净去皮,剁碎,放油、盐拌均。猪肉建议用五花肉肥瘦相间,炒出来的油可以干煸四季豆。红辣椒、大蒜分别洗净切好。

3.热锅,倒油,放入剁碎的肉末、大蒜、生姜,煸炒出猪油出来,然后放入辣椒炒出辣味,出锅。

4.锅中有猪油,如果油少,可以适量的加点食用油,倒入四季豆大火干煸至四季豆有蔫菜的感觉,外皮皱皱的,微黄。

5.倒入煸炒好的辣椒、肉末,放生抽、盐,炒均至熟入味,出锅即可。干、香、辣、脆,很好吃。看着好吃就试试吧。

sourcehe温馨小贴士】1.猪肉用五花肉,肥瘦相间,要去皮,会比较好吃哦。2.四季的豆挑选,外皮看上去没有一粒粒鼓起的四季豆籽,肥大厚实的会比较嫩,好吃。3.干煸四季豆的时候要炒至外皮邹邹的这样的才香。4.喜欢吃辣的可以多放些辣椒,还有麻油、辣椒油等,增加辣味。

话题豆币记录

+ 1
美食不错
+ 3
干香好下饭。
+ 3
这样做法好下饭的
7 豆币

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全部评论(14条)

1楼

这样做法好下饭的。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-12-06 19:59

  • sourcehe

    回复 发表于 2018-12-08 18:05 sourcehe:

    @爱跳舞的老太 谢谢亲,周末愉快

  • 1条回复 
  • 籣草児

    籣草児

    金豆

    2楼

    干香好下饭。。送您3豆币捧个场。

    收起回复 发表于 2018-12-06 20:25

  • sourcehe

    回复 发表于 2018-12-08 18:05 sourcehe:

    @籣草児 谢谢亲捧场

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  • 开心姥姥

    开心姥姥

    金豆

    3楼

    好吃下饭

    收起回复 发表于 2018-12-07 09:15

  • sourcehe

    回复 发表于 2018-12-08 18:05 sourcehe:

    @开心姥姥 是的,下饭菜

  • 1条回复 
  • 开心姥姥

    开心姥姥

    金豆

    4楼

    好吃又下饭

    收起回复 发表于 2018-12-07 09:16

  • sourcehe

    回复 发表于 2018-12-08 18:05 sourcehe:

    @开心姥姥 嗯,下饭菜,周末愉快

  • 1条回复 
  • sourcehe

    sourcehe

    银豆

    5楼

    祝大家周末愉快!

    回复 发表于 2018-12-08 18:05

    坡镇小锅

    坡镇小锅

    金豆

    6楼

    美食不错。送您1豆币捧个场。

    收起回复 发表于 2018-12-08 18:58

  • sourcehe

    回复 发表于 2018-12-13 18:20 sourcehe:

    @坡镇小锅 谢谢亲捧场

  • 1条回复 
  • 7楼

    收起回复 发表于 2018-12-08 19:23

  • sourcehe

    回复 发表于 2018-12-13 18:20 sourcehe:

    @薄荷清凉的感觉 谢谢亲的赞

  • 1条回复 
  • 港仔后

    港仔后

    银豆

    8楼

    做的真好

    收起回复 发表于 2018-12-10 08:36

  • sourcehe

    回复 发表于 2018-12-13 18:21 sourcehe:

    @港仔后 谢谢赞美

  • 1条回复 
  • Shiny26

    Shiny26

    豆花

    9楼

    最后一张装菜的小锅好漂亮!

    收起回复 发表于 2018-12-11 11:51

  • sourcehe

    回复 发表于 2018-12-13 18:21 sourcehe:

    @Shiny26 嘻嘻,我也很喜欢的一个碗

  • 1条回复 
  • 10楼

    好看又好吃的东西越来越少了

    收起回复 发表于 2018-12-25 16:01

  • sourcehe

    回复 发表于 01-03 18:33 sourcehe:

    @足球滚球稳赚 是呀

  • 1条回复 
  • 飘零星

    飘零星

    银豆

    11楼

    超级开胃下饭的一道菜肴哦。{a:11}

    收起回复 发表于 2018-12-30 00:42

  • sourcehe

    回复 发表于 01-03 18:33 sourcehe:

    @飘零星 谢谢亲支持

  • 1条回复 
  • 西马栀子

    西马栀子

    银豆

    12楼

    {a:60}

    回复 发表于 2019-02-28 23:23

    苹果小厨

    苹果小厨

    金豆

    13楼

    下饭 菜呢

    回复 发表于 2019-03-31 23:36

    红fh1525

    红fh1525

    豆芽

    14楼

    我们创建了一个各地家乡菜群,不懂的可以进来提问,随时有人解答,也可以来交流一下,威fh1525

    回复 发表于 2019-05-18 02:27

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