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    蔬菜界的“荤菜”,谁做都好吃!

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    教素食

    杏鲍菇肉质肥嫩,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,百吃不腻。烹饪方法也多样化,适合炒、烧、烩、炖汤...


    用糖醋做使杏鲍菇更美味,十分开胃,嚼起来也很有口感。


    吃起来一点也不腻,不爱吃菜的小朋友也会喜欢,酸酸甜甜营养又好吃。 



    食材

    ——

    杏鲍菇、红糖、陈醋、面粉、黑胡椒粉


    [ 做法 ]


    - STEP 1 -

    杏鲍菇洗净切条


    - STEP 2 -


    装入盘中,撒适量盐、黑胡椒粉


    - STEP 3 -


    用手抓均匀,静至10分钟左右,让其入味


    - STEP 4 -

    沥干用吸油纸吸去多余水份


    - STEP 5 -

    面粉加水搅匀


    - STEP 6 -

    将腌制好的杏鲍菇裹上面糊


    - STEP 7 -

    油温烧至七成热,下入杏鲍菇条


    - STEP 8 -

    炸制微黄捞出沥油备用


    - STEP 9 -

    等比例的红糖、陈醋、水,搅拌均匀


    - STEP 10 -


    把糖醋汁倒入锅中煮开,加少许水淀粉,让汤汁更浓稠


    炸制好的杏鲍菇条倒入锅中,快速翻炒均匀



    以假乱真的糖醋“素里脊”,内里软嫩,超越肉的味道。


    这道菜的关键就是糖醋汁,它的比例要正确,没有红糖也可用白糖代替。


    糖醋汁根据杏鲍菇的多少来放,不要太多也不要太少,以毎块杏鲍菇都裹上酱汁而没有太多余汁为宜。



    下雪了...


    怎么能不打雪仗呢!



    一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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