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    没想到它俩才是绝配,上桌就被抢空!

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    教素食

    豆浆锅表面凝结的一层薄皮撩起晾干,叫油皮也叫豆腐皮。与腐竹本质是一样的,都是黄豆加工生产的。


    山药含有极丰富的营养保健物质,制成泥质地细腻,味道香甜。


    它“温补而不骤,微香而不燥”,是一道暖胃的好食材,山药泥有黏液,对胃部特别好,也很适合小孩子食用。



    食材

    ——

    [ 做法 ]


    - STEP 1 -

    山药洗净去皮,切块


    - STEP 2 -


    放入蒸锅,蒸15分钟左右


    - STEP 3 -

    勺子能轻松按压下去即可


    - STEP 4 -

    用勺子或其他器具碾成泥


    - STEP 5 -

    加少许盐搅拌均匀


    - STEP 6 -

    面粉中加入少许盐,油,适量水,搅拌制无颗粒

    - STEP 7 -

    豆皮平铺在案板上,把山药泥均匀地铺在上面卷起


    - STEP 8 -

    在封口处舀一点面糊抹匀,撒上瓜子仁卷起



    - STEP 9 -

    热锅起油,两端裹上面糊和瓜子仁下入油锅中



    - STEP 10 -


    炸制两面焦黄捞出沥油


    外酥里糯,山药泥很糯很滑,超好吃



    趁热吃酥而不腻,觉得没味道可调上自己爱吃的酱汁刷在表面,或者蘸着酱吃。


    遇上雾霾天气,湿漉漉的,空气中有着水汽和灰尘,据说山药能够封闭皮毛,阻止雾霾从皮肤进入体内。



    冬天这么冷······

    还好我们有彼此


    一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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