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    酱爆菜这样做,给多少肉都不换!

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    阅读 17906
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    评论 12
    教素食

    这道菜味道香浓,原料简单,口蘑香滑可口。


    菌肉肥厚,质细具香气,味鲜美,营养价值高。它是唯一一种能提供维生素D的蔬菜,能很好地预防骨质疏松。


    口蘑用来煲汤,炒制都可以,能与很多食材一起混合烹饪,给这些食物增加“鲜美之味”,口感风味更佳。




    食材

    ——

    口蘑、馄饨皮、松子、生菜、甜面酱


    [ 做法 ]


    - STEP 1 -

    馄饨皮切成小块


    - STEP 2 -

    热锅起油,下入馄饨皮


    - STEP 3 -

    馄饨皮浮起,炸制表面金黄捞出,盘中放入吸油纸吸去表面油脂


    - STEP 4 -

    口蘑洗净切成薄片,下入油锅


    - STEP 5 -

    炸制微黄捞出沥油


    - STEP 6 -

    另起一锅,放入甜面酱和五小勺糖,小火翻炒


    - STEP 7 -

    炒制粘稠加少许水,待水分炒干起小泡泡时滴几滴香油


    - STEP 8 -

    下入炸好的口蘑,翻炒均匀


    - STEP 9 -

    放入炸好的馄饨皮,炒匀


    - STEP 10 -

    最后撒上白芝麻和松子仁即可


    装盘~色泽红润、味道香浓又营养,包上生菜,一口咬下去真的比北京烤鸭还好吃



    酱爆的关键就在于炒酱,炒酱时不要着急,用小火慢慢把酱炒熟、炒香后,酱香浓郁,与主料融为一体。


    馄饨皮经过炸制且裹上酱汁后,美味程度超乎你的想象,撒上芝麻、松子吃起来就更香了。



    冬天这么冷······

    还好我们有彼此


    一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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