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    梨!为什么要让梨?附梨的花样吃法

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    天大的事儿吃一顿就好了

    在我人生的前六年里,我深深的痛恨一个故事,那就是孔融让梨。


    我有一个妹妹,和我相差四岁,童年的时光里,我经常听到的就是“你要让着妹妹”。尊老爱幼是美德没错,但还不够小学入学年龄的我却无法理解。(所以我跟妹妹相爱相杀到现在啊……)


    讲真!长大后的我们在职场和情场根本体会不到“尊老爱幼”啊,老资历的前辈,办公室大婶们真的很少“爱幼”,年轻妹子依然会毫不犹豫的横刀夺爱~谁去跟他们讲讲尊老爱幼~啊喂!


    甚至,社会上开始出现一种“我弱我有理”的强盗逻辑。弱者开始理直气壮的要求优待,如果你没有,你就是无情你冷漠你无理取闹。


    在我看来,尊老爱幼应该有另外一番解释。就让梨的故事来说,小朋友的世界简单的多,我想吃小的于是就选了小的,我想吃大的于是就选了大了。如果大家都想要大的,那么就一起商量。为什么一定要告诉孩子,明明你心里想要大的,却要违背内心的选择就为了得到成人的赞赏呢?


    和朋友聚会的时候,我们会告诉大一些的孩子们,你要照顾比你小的孩子,在他们需要帮忙的时候伸出援手。也会告诉小一些的孩子,对哥哥姐姐的帮忙要表示感谢,并不是因为你小就可以理所应当的要求别人谦让。


    真正的尊老,尊重的应当是老者的智慧和品格,爱幼则是对弱于己的生命给予爱护,绝不是一道可以破坏公平的挡箭牌。


    好了~说回梨~


    最近做了很多以梨为原料的料理,终于搞定了家里的一兜子超大个头的梨。


    烤梨片


    烤来代替薯片吃的~

    一整只梨,就烤一小碟。但好在热量不算太高。

    做法非常简单,把梨切的尽可能的薄,带皮带核。

    烤箱预热100度,有热风功能开热风,大概要烤1-2个小时。

    什么,你是家里有风干机的土豪~那这还算事么~


    小吊梨汤


    除了把梨烤成清甜的梨片之外,还可以和泡发的银耳一起煮梨汤,银耳要小而碎,再加上几颗枸杞,两枚话梅同煮半小时就好。最好不去皮,不去皮更香。这个季节应当是没有新鲜青梅了,不然替代话梅更好。


    秋梨膏


    最后就是消耗梨的大杀器了~

    秋梨膏,成品分量会是原料的1/10

    材料:

    梨 3个

    红枣 2颗

    甘草 5-6片

    姜 1块

    百合 2头

    做法:

    1、都洗干净,枣去核,姜去皮。百合都掰开了洗干净。


    2、都切碎了放料理机里打碎。梨不去皮,去核就好。


    3、把打碎的混合物用纱布过滤。


    4、过滤完的汤汁小火熬。


    5、熬成这样的糖浆状就好了。记得尝一下,如果不够甜就加一些冰糖同煮。或是彻底放凉了添加蜂蜜。


    6、这货不是直接喝的,这货不是直接喝的,这货不是直接喝的,重要的事儿必须讲三遍。熬得浓缩了的秋梨膏如果直接喝……大概会齁死人吧……


    秋梨膏是调水喝的,现在用温热的水冲,天气再凉一点用沸水冲。一般一杯一勺就够了,想喝甜一点就再多些。


    做好的秋梨膏要放进无油无水干净的瓶子里密封冷藏。可以放1个月左右。但是~很好喝啊~不出一礼拜就喝完了好不~


    Tips:

    1、可以不过滤熬吗?可以……但那么一大锅会很容易糊,而且最后成品不够清澈,喝起来有渣子。

    2、可以用原汁机直接榨吗?可以,但是甘草和枣怎么办?料理机打碎的过程,它们都变得细碎,而且和梨肉混合在一起了。

    3、熬完刷锅太麻烦。亲,你倒点喝的水进去顺便就喝了……还有就是万用熬糖浆洗锅大法:倒水进去,把水煮开,锅就很好洗了。

    4、为啥最后才加糖?一开始就加糖容易糊锅,而且熬到最后才能知道到底需要加多少糖来调味。

    5、为啥加姜?因为传说中梨性寒,加姜中和一下,熬完不会有很重的姜味。

    6、可以更改分量吗?……可以试试看……但失败了表找我……

    7、小孩子可以喝吗?1岁以上的孩子只要对所有材料都不过敏就可以喝。


    就酱~

    祝大家祸祸梨祸祸的开心~


    关注~天大的事儿吃一顿就好了~

    公众号ID:chihuosaigao




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